Ercole Baldini (Forlì, 26 de enero de 1933-Forlì, 1 de diciembre de 2022) fue un deportista italiano que compitió en ciclismo en las modalidades de ruta y pista.
Participó en los Juegos Olímpicos de Melbourne 1956, obteniendo la medalla de oro en la prueba de ruta individual y el cuarto lugar en la prueba de ruta por equipos.
En carretera sus mayores éxitos son la victoria en la clasificación general del Giro de Italia de 1958, además de cinco victorias de etapa en el Giro (cuatro en 1958 y una en 1957) y una victoria de etapa en el Tour de Francia de 1959. También obtuvo una medalla de oro en el Campeonato Mundial de Ciclismo en Ruta de 1958, en la prueba de línea masculina.
Ganó tres medallas en el Campeonato Mundial de Ciclismo en Pista entre los años 1956 y 1964, las tres en la prueba de persecución individual.
El año 1956 fue uno de los mejores de su carrera: ganó la medalla de oro en los Juegos Olímpicos de Melbourne 1956, en la prueba de ruta, y la medalla de oro en el Campeonato Mundial de Ciclismo en Pista de 1956, en la prueba de persecución individual, y batió el récord de la hora en el Velódromo Vigorelli de Milán. Al final de ese año se volvió profesional, y en 1958 ganó la medalla de oro en el Campeonato Mundial de Ciclismo en Ruta de 1958 y consiguió la victoria en el Giro de Italia.
En 2002 fue elegido miembro del Salón de la Fama de la UCI.
Medalla de oro en ciclismo en ruta en los Juegos Olímpicos de 1956
Campeón del mundo de persecución
Campeón de Italia de persecución
Resultados en Grandes Vueltas y Campeonatos del Mundo
Durante su carrera deportiva consiguió los siguientes puestos en las Grandes Vueltas y en los Campeonatos del Mundo en carretera:
Ficha en procyclingstats.com (en inglés).