Elliott Goldstein, conocido como Elliott Gould (Brooklyn, Nueva York; 29 de agosto de 1938), es un actor estadounidense nominado en 1969 al premio Óscar al mejor actor de reparto por la película Bob & Carol & Ted & Alice. Se hizo conocido en la década de 1970 al protagonizar varias películas de Hollywood como M*A*S*H (1970).
Gould nació y fue registrado como Elliott Goldstein en Brooklyn, Nueva York. Es nieto de inmigrantes judíos de Europa Oriental.
Su madre, Lucille Raver, vendía flores artificiales en tiendas de recuerdos, y su padre, Bernard Goldstein, trabajaba en el negocio de la ropa (en el Garment District de Manhattan).
Se graduó en la Escuela Profesional para Niños.
Gould se convirtió en uno de los actores más prominentes de Estados Unidos cuando a principio de los años setenta representó a Trapper John McIntyre en la película satírica M*A*S*H (1970), de Robert Altman. En 1970, la revista Time lo puso en la portada de uno de sus números.
Tuvo un papel de invitado recurrente en la sitcom Friends como Jack Geller, el padre de Monica y Ross Geller.
Gould ha dicho que tiene una «identidad profundamente judía».
Ha estado casado tres veces (dos de ellas con la misma mujer):
Barbra Streisand (1963-1971) (divorciados); tuvieron un hijo, el actor Jason Gould
Jennifer Bogart (1973-1976) (divorciados); tuvieron dos hijos
Jennifer Bogart (1978-1989) (separados)
Elliott Gould en Internet Movie Database (en inglés).
Artículo sobre Elliott Gould en Village Voice (en inglés)