Edmund Langley Hirst (21 de julio de 1898, Preston, Lancashire - 29 de octubre de 1975, Edimburgo), fue un químico británico, miembro de la Royal Society y de la Orden del Imperio Británico.
Fue jefe del departamento de química orgánica de la Universidad de Edimburgo desde 1959 a 1964.
También fue Presidente de la Sociedad Real de Edimburgo entre 1959-1964.
Asistió a Norman Haworth en 1934, cuando se convirtió en el primero en sintetizar la Vitamina C.
Edmund Hirst Biographical Memoirs of Fellows of the Royal Society, Vol. 22, Nov., 1976 (Nov., 1976), pp. 136-168
Records of the Department of Chemistry Edinburgh University . Accessed March 2007.