Colby John Parkinson (San Ramón, California, 8 de enero de 1999), más conocido como Colby Parkinson, es un jugador profesional estadounidense de fútbol americano que se desempeña en la posición de tight end en Los Angeles Rams, equipo de la National Football League (NFL).
Fue seleccionado en la cuarta ronda en la Reunión Anual de Selección de Jugadores de la NFL de 2020. Hizo su debut profesional con el equipo Seattle Seahawks (2020-2024), después pasó a Los Angeles Rams, donde lleva jugando dos temporadas.