Cody Matthew Mattern (Reno, 23 de febrero de 1981) es un deportista estadounidense que compitió en esgrima, especialista en la modalidad de espada.
Ganó dos medallas en el Campeonato Mundial de Esgrima, oro en 2012 y plata en 2010. Participó en los Juegos Olímpicos de Atenas 2004, ocupando el sexto lugar en el torneo por equipos.