Carole Bouquet (Neuilly-sur-Seine, Altos del Sena, 18 de agosto de 1957) es una actriz francesa.
Tuvo su debut fílmico en 1977 en el filme de Luis Buñuel Ese oscuro objeto del deseo, junto a Fernando Rey y Ángela Molina.
Afianzó su carrera en 1981 al protagonizar For Your Eyes Only, secuela en la saga de James Bond con Roger Moore.
Ganó el Premio César a la mejor actriz en 1990 por su trabajo en la producción francesa Trop belle pour toi (Demasiado bella para ti). En 1997 protagonizó el filme Lucie Aubrac, del director Claude Berri, con Daniel Auteuil en el papel de Raymond. Otras películas recientes son Nordeste (2005) y Un ami parfait (2006).
Durante la década de 1990 participó en varias campañas publicitarias de la firma Chanel.
Carole Bouquet es viuda del productor Jean-Pierre Rassam, con quien tuvo un hijo, Dimitri Rassam. En 2003 se casó con el actor francés Gérard Depardieu, con quien había trabajado en varias ocasiones con anterioridad, y se separaron en 2005.
Está casada con el millonario Phillyppe Sereys de Rothschild y reside en la isla de Pantelaria, entre Sicilia y Túnez.
2021: Las fantasías (episodio de "La tanatofilia")
2014: El bebé de Rosemary (miniserie)
2008: Les enfants de Timpelbach.
2005: Travaux, on sait quand ça commence....
2004: Les fautes d'orthographe.
2003: Bienvenue chez les Rozes.
2002: Embrassez qui vous voudrez.
1999: Un pont entre deux rives.
1996: Poussières d'amour - Abfallprodukte der Liebe.
1984: Rive droite, rive gauche.
1979: Il cappotto di Astrakan.