Alice Elizabeth Chapman (de soltera Smith; Denver, 29 de octubre de 1967 – Honolulu, 26 de junio de 2019) fue una cazarrecompensas y estrella de telerrealidad estadounidense que coprotagonizó junto a su esposo, Duane "Dog" Chapman, los programas de telerrealidad Dog the Bounty Hunter, Dog and Beth: On the Hunt y Dog's Most Wanted.
Chapman nació en Denver, Colorado, una de los cinco hijos de Garry Leon Smith (1937 – 2006) y Bonnie Joan Lawson (1940 – 2022). En un discurso por el Día de la Madre pronunciado en una iglesia durante un episodio de Dog's Most Wanted, afirmó haber sido criada como menonita.
Chapman pasó la mayor parte de su juventud en Colorado antes de mudarse a Honolulu para estar con Duane Chapman, con quien se casó en 2006 tras años de una relación intermitente. Tuvieron dos hijos juntos: Bonnie Joanne Chapman (nacida el 16 de diciembre de 1998) y Garry Chapman (7 de febrero de 2001). Chapman adoptó a la hija de Beth de su matrimonio anterior, Cecily Barmore-Chapman (de soltera Barmore; nacida el 19 de junio de 1993). Chapman también pudo ayudar a Beth a localizar y reconciliarse con su hijo Dominic Davis (nacido en 1985), quien nació cuando ella era una adolescente de 17 años y posteriormente fue entregado en adopción.
Beth y Duane Chapman operaban juntos Da'Kine Bail Bonds.
Chapman protagonizó programas de telerrealidad junto a su esposo Duane Chapman, sobre todo Dog the Bounty Hunter, que se estrenó originalmente a finales de 2004 y duró 8 temporadas hasta 2012. La última serie de Chapman fue Dog's Most Wanted, que se estaba filmando en 2019; ella falleció mientras el programa estaba en producción. Dog's Most Wanted muestra a Beth recibiendo la noticia de su cáncer terminal y su lucha contra la enfermedad a lo largo del tiempo antes de su muerte. El episodio final está dedicado a su memoria.
Beth Chapman fue diagnosticada con cáncer de garganta en etapa dos en septiembre de 2017, el cual inicialmente entró en remisión; sin embargo, luego la enfermedad se extendió a sus pulmones. A principios de 2019, Chapman comenzó a filmar su nuevo programa, Dog's Most Wanted, y el 22 de junio, durante la producción, fue hospitalizada y puesta en un coma farmacológico en el Queen's Medical Center en Honolulu, donde más tarde falleció por complicaciones de la enfermedad el 26 de junio. Según su certificado de defunción, sus cenizas fueron esparcidas en el mar. En el episodio final de Dog's Most Wanted, se mostró este evento junto con imágenes de sus servicios funerarios en Hawái y Colorado.
Beth Chapman en Internet Movie Database (en inglés).