Ángel Tulio Zof, conocido también como Don Ángel o El Viejo, (Rosario, provincia de Santa Fe, 8 de julio de 1928-ibídem, 26 de noviembre de 2014), fue un futbolista y entrenador del fútbol argentino. El 21 de abril de 2005 fue nombrado ciudadano ilustre de su ciudad natal.
Con tres títulos oficiales logrados, es el entrenador de Rosario Central más ganador en la era profesional de AFA, y es el que más partidos dirigió en el club de Arroyito, con 608 encuentros. Durante su carrera hizo debutar a grandes jugadores como Omar Palma, Juan Antonio Pizzi, José Chamot, Marco Ruben y Ángel Di María, entre muchos otros.
Hijo de Antonio Zof y María Boemo, inmigrantes provenientes de la región de Friuli, en Italia, y nacido y criado en Rosario, a los 16 años comenzó a jugar en un club del barrio La República: Gath & Chaves. A los 17 años pasó a las divisiones inferiores de Rosario Central, debutando cinco años después en la primera división de Argentina el 12 de octubre de 1950 contra Newell's Old Boys. Paralelamente a su carrera como deportista profesional, Ángel trabajaba en el ferrocarril por las mañanas junto a otros jugadores del plantel (Federico Vairo era uno de ellos). Disputó un total de 56 partidos con los canallas. Logró jugar junto a sus ídolos, Alfredo Fógel y el Torito Aguirre.
Su llegada al equipo de primera se produjo en un contexto poco favorable; Central había sufrido la diáspora de sus mejores futbolistas en años anteriores, por lo que en ese 1950 perdió la categoría. Al año siguiente retornó a la A sin mayores problemas; Zof recién comenzó a tener continuidad en 1953, ya que su puesto sobre el sector izquierdo del mediocampo estaba ocupado por uno de los jugadores históricos del club, Alfredo Fógel. A medida que mermaba la participación del gran capitán, Ángel afirmaba la suya. Formaba la línea media con futbolistas como José Minni, Miguel La Rosa, Alberto Ducca y Carlos Álvarez. Su último partido fue en 1955; luego de una floja actuación, Alfredo Fógel, entonces entrenador, dispuso su salida y dejó el club. Su pierna hábil era la diestra; aun así se desempeñaba por el sector izquierdo. Se destacaba por tener un gran estado físico que le permitía tener un buen recorrido por esa zona del campo de juego.
Llegó en 1956 a Huracán, junto a otros ex-Central, Pedro Botazzi e Isidoro Tisera. El entrenador era Adolfo Pedernera, y si bien el club estaba al día con los jugadores rosarinos, mantenía deudas con el resto del plantel, así que se plegaron a las protestas de sus compañeros. Disputó 11 encuentros para la Quema, dejando el club a fin del torneo.
En 1957 pasa a Quilmes donde fue capitán y disputó el torneo de Segunda División de Argentina. Peleó el ascenso hasta el final, sin poder conseguirlo. Volvió a Rosario una vez concluida la temporada.
De viaje por México, Canadá y los Estados Unidos
Ya con 29 años, Zof pensaba dejar su actividad como futbolista pero Héctor Almide, un empresario, lo llevó a jugar a México. Llegó a tierras aztecas junto a su excompañero en Central, Roberto Appicciafuocco. Su primera intervención fue defendiendo la camiseta de Oro, club de Guadalajara, en un torneo de verano que duró un par de meses. Luego jugó tres años en el Atlético Celaya, equipo recién ascendido a la Primera División. Si bien las campañas del equipo fueron flojas y terminó descendiendo, Zof se ganó el respeto de la prensa y de la hinchada, a fuerza de buenas actuaciones y de su bonhomía. Durante su estancia en Celaya abrió una parrilla llamada El Gaucho junto a Appicciafuocco, que gozó de gran popularidad. En 1961 firmó en Morelia, donde repitió buenas actuaciones, acompañado por una aceptable campaña de su club.
Siguió su carrera como futbolista en el Toronto Italia de Canadá, donde también ejerció por primera vez el trabajo de entrenador. Su labor no fue fácil ya que Ángel no sabía hablar inglés y en el plantel tenía jugadores yugoslavos, húngaros e italianos. Utilizando a algunos de los futbolistas como traductores, y una mesa de billar con bollos de papel para graficar el campo de juego, Zof pudo hacerse entender y salió subcampeón de la liga.
De Canadá se mudó a Estados Unidos y jugó una temporada en el Philadelphia Ukrainians. Sin embargo Ángel seguía trabajando paralelamente a su carrera y al haber poca oferta laboral en Filadelfia se mudó a Nueva Jersey. Empezó a jugar en el Hakoah de Nueva York y entró a trabajar en la General Motors. Como particularidad, se dio el gusto de jugar en el primer partido de fútbol que se televisó para los Estados Unidos.
En noviembre de 1963 regresó a la Argentina. Trabajó para el Ferrocarril como ajustador mecánico y comenzó a manejar un taxi.
Con su taxi llevaba futbolistas de Rosario a Bigand, que jugaban para Independiente. En 1964, los dirigentes del club le ofrecieron el puesto de entrenador. Como resultado, sacó al equipo campeón de la Copa de Oro de la provincia de Santa Fe, derrotando en la final a Unión. Ese fue el trampolín para el inicio de una carrera de más de 40 años en el banco.
Su debut oficial en la Primera División de Argentina se dio el 13 de junio de 1965 dirigiendo a Newell's Old Boys; el equipo contra quien Central disputa desde 1905 el Clásico Rosarino. Fue director técnico del club por 3 años: entre 1965 y 1967, y en 1969. En total dirigió 97 cotejos para el rojinegro.
Luego de dejar Newell's, Zof pasó a dirigir a Los Andes (72 partidos). Allí tomó al equipo recién ascendido, tras la salida de Jim Lópes. Contaba con futbolistas de buen nivel como Abel Da Graca y Norberto Menutti. Sumó a jugadores como Néstor Manfredi, Alfredo Obberti y Jorge Ginarte. Consiguió realizar una muy buena campaña, logrando un histórico triunfo ante River Plate el 10 de mayo de 1968 en el Estadio Monumental. En una segunda etapa repitió las buenas actuaciones y logró ganar el Reclasificatorio de 1969.
Su debut como DT de Central se produjo luego de la renuncia de Enrique Omar Sívori y fue el 21 de junio de 1970; cuando por la décima sexta fecha del Metropolitano de ese año Central le ganó a Huracán en Rosario 2 a 1.
En su primer desafío con Rosario Central, logró el subcampeonato en el Nacional de 1970 y la clasificación a la Copa Libertadores. Allí realizó variantes tácticas que rindieron frutos, como la de adelantar unos metros a Angel Landucci y retrasar en el ataque a Aldo Pedro Poy, dándole a este último la posición en la que mejor rendiría en su carrera. La final del Nacional se terminó jugando en condiciones anormales, ya que, durante el segundo tiempo, público de Boca invadió el campo y el árbitro Ángel Coerezza permitió que el encuentro se siguiera disputando. Se puede considerar que formó la base de juego del equipo que lograría el primer título de Primera División en 1971, bajo la conducción de Ángel Labruna. Luego de 42 partidos; de los cuales ganó 19, empató 13 y perdió 10 le dejó su lugar a Carlos Timoteo Griguol. Su último partido en esta etapa fue el 9 de mayo de 1971 cuando Central igualó en Rosario frente a Vélez Sarsfield 2 a 2.
A poco de dejar Central, se hizo cargo de Atlanta. El Bohemio se encontraba severamente complicado para permanecer en la categoría, pero logró revertir la situación, venciendo en la última fecha del Metropolitano de 1971 a Los Andes, rival directo. Dejó el club por desavenencias con los directivos. Completó 28 partidos al frente de este equipo.
Su primer encuentro, en su segunda etapa en Central, fue el 18 de junio de 1972 cuando por la vigésima fecha del Metropolitano de ese año; Central igualó en su cancha contra Racing 1 a 1. Luego de caer derrotado frente al Huracán de Menotti 5 a 0 en Rosario el 6 de mayo de 1973 por la fecha 11.ª del Metropolitano se aleja del cargo de entrenador. En esta etapa Don Ángel dirigió a Central 39 encuentros; de los cuales ganó 17, empató 11 y también perdió 11.