Érick Estéfano Torres Padilla, conocido universalmente por su apodo de el Cubo, nació el 19 de enero de 1993 en Guadalajara, Jalisco, México. Su carrera en el fútbol profesional arrancó en las divisiones formativas del Club Deportivo Guadalajara, popularmente conocido como las Chivas, institución en la que ingresó en 2008 y en cuyas categorías sub-17 y sub-20 dejó suficientes destellos de talento como para llamar la atención del entonces técnico del primer equipo, José Luis Real.
Real decidió apostarlo en el primer equipo en 2009, y el 17 de noviembre de 2010 llegó el momento que todo futbolista joven espera: Torres debutó en la Liga MX frente al Club de Fútbol Monterrey, partido en el que Chivas se impuso con marcador de 2-3. Desde ese instante, el delantero tapatío comenzó a labrarse un lugar en el profesionalismo mexicano.
Entre el Clausura 2011 y el Clausura 2013, Torres acumuló 14 goles con la camiseta de Chivas, números que lo consolidaban como una promesa real del fútbol nacional. Sin embargo, la llegada del técnico holandés John van 't Schip al club cambió los planes del joven atacante: el entrenador no contó con él y Torres quedó como transferible para el Apertura 2013.
El siguiente capítulo de su carrera lo llevaría a tierras estadounidenses. En julio de 2013 fue cedido al Chivas USA, filial del Guadalajara en la Major League Soccer, la primera división del fútbol de los Estados Unidos. En su primera temporada, Torres anotó siete goles en 15 partidos, cifras que lo situaron como una incorporación valiosa para el club californiano. La temporada 2014 fue su mejor campaña en esa etapa: marcó quince goles en 23 encuentros, demostrando una capacidad goleadora consistente ante rivales de primer nivel. Entre sus víctimas figuraron equipos como los Portland Timbers, semifinalistas de la Conferencia Oeste en 2013, los Seattle Sounders, los New York Red Bulls y el FC Dallas. En total, acumuló 22 goles en 38 partidos con el Chivas USA, lo que le valió ser nombrado latino de la jornada en tres ocasiones consecutivas.
La complejidad burocrática de la MLS, cuya estructura de propiedad y derechos federativos difiere notablemente de los esquemas europeos y latinoamericanos, complicó su regreso al Guadalajara. La liga estadounidense reclamó ser propietaria de sus derechos federativos, aunque en el Draft del Clausura 2015 se anunció la llegada de Torres a Chivas en préstamo por seis meses sin opción a compra, convirtiéndose en el tercer refuerzo de la institución para ese torneo.
El 23 de diciembre de 2014, a través de su cuenta de Twitter, se confirmó su continuidad en la MLS mediante un traspaso al Houston Dynamo, equipo texano con el que disputó varias temporadas. El 3 de septiembre de 2016 se hizo oficial su salida hacia el Cruz Azul de México, en calidad de préstamo por seis meses con opción a compra. Sin embargo, al finalizar el Apertura 2016, la Máquina cementera decidió no ejercer esa opción y Torres regresó al Houston Dynamo.
En 2018 recaló en los Pumas de la UNAM, donde participó en ocho partidos y anotó dos goles antes de que el 5 de junio de ese mismo año fuera vendido al Club Tijuana, con el que prosiguió su carrera en la Liga MX. El 31 de julio de 2020, Torres volvió a los Estados Unidos para unirse al Atlanta United FC como sustituto de temporada del delantero Josef Martínez, que se encontraba lesionado. Su debut con el club de Georgia tuvo lugar el 22 de agosto de 2020 ante el Nashville SC, partido que Atlanta ganó por 2-0; Torres entró al campo en el minuto 80 en reemplazo de su compañero Adam Jahn. El 24 de noviembre de 2020, tras concluir la temporada, fue liberado por Atlanta. Posteriormente, Torres encontró un nuevo destino en el fútbol centroamericano, fichando por el Municipal Liberia de la Primera División de Costa Rica.
La trayectoria del Cubo Torres es el retrato de un futbolista que encontró en la Major League Soccer el escenario donde rendir al más alto nivel, demostrando con sus números goleadores que la MLS, lejos de ser un retiro dorado, puede ser un marco exigente capaz de revelar lo mejor de un delantero centrado y eficaz.
