Carl Eduard Theodor Stanislaus Mattern (* 8. Mai 1820; † 13. Mai 1886) war ein Berliner Kaufmann, Färbereibesitzer und Kommunalpolitiker (Stadtverordneter).
Von 1859 bis zu seinem Tod war er Taxator für Wollwaren und Rohstoffe beim Berliner Stadtgericht. Nach ihm benannt ist die Matternstraße im Berliner Stadtteil Friedrichshain.
Theodor Mattern starb, fünf Tage nach seinem 66. Geburtstag, am 13. Mai 1886 in Berlin. Die Beisetzung erfolgte am 17. Mai 1886 auf dem Alten Friedhof der St.-Marien- und St.-Nikolai-Gemeinde an der Prenzlauer Allee.