Prinzessin Sophie Eleonore von Sachsen (* 23. November 1609 in Dresden; † 2. Juni 1671 Darmstadt) aus der albertinischen Linie des Hauses Wettin war durch Heirat Landgräfin von Hessen-Darmstadt. Zudem gilt sie auch als eine Schriftstellerin des 17. Jahrhunderts.
Sophie Eleonore war das älteste Kind des sächsischen Kurfürsten Johann Georg I. (1585–1656) aus dessen zweiter Ehe mit Prinzessin Magdalena Sibylle von Preußen (1586–1659), Tochter des Herzog Albrecht Friedrich von Preußen.
Ihre Vermählung mitten im Dreißigjährigen Krieg am 1. April 1627 auf Schloss Hartenfels in Torgau mit dem Landgrafen Georg II. von Hessen-Darmstadt (1605–1661), wurde trotz der schwierigen Zeiten, als politisch-dynastisches Ereignis aufwändig gefeiert. Anlässlich der Hochzeit wurde die erste deutsche Oper „Tragicomoedia von der Dafne“ von Heinrich Schütz uraufgeführt. Dadurch setzte sich in Europa der Brauch durch, Festlichkeiten in Fürstenkreisen musikalisch zu bereichern.
Auch auf Grund der Ehe mit Sophie Eleonore, die ihn zum Schwiegersohn des sächsischen Kurfürsten machte, gelang es Georg, dass König Gustav II. Adolf von Schweden die Neutralität Hessen-Darmstadts im Dreißigjährigen Krieg anerkannte.
Die Hessische Universitäts- und Landesbibliothek Darmstadt verdankt Sophie Eleonore einen bedeutenden Zuwachs der Sammlung, darunter auch den Thesaurus Picturarum des kurpfälzischen Kirchenrates Markus zum Lamm (1544–1606).
Aus ihrer Ehe hatte sie drei Söhne und zwölf Töchter, wobei die weiblichen Namen auf „a“ oder „e“ enden, je nach Quelle:
Ludwig VI. (1630–1678), Landgraf von Hessen-Darmstadt
⚭ 1. 1650 Prinzessin Marie Elisabeth von Schleswig-Holstein-Gottorf (1634–1665)
⚭ 2. 1666 Prinzessin Elisabeth Dorothea von Sachsen-Gotha-Altenburg (1640–1709)
Georg (1632–1676), paragierter Landgraf von Hessen-Darmstadt-Itter
⚭ 1. 1661 Prinzessin Dorothea Augusta von Schleswig-Holstein-Sonderburg (1636–1662)
⚭ 2. 1667 Gräfin Juliane Alexandrine von Leiningen-Dagsburg-Heidesheim (1651–1703)
⚭ 1650 Landgraf Wilhelm Christoph von Hessen-Homburg (1625–1681)
⚭ 1653 Kurfürst Philipp Wilhelm von Pfalz-Neuburg (1615–1690)
⚭ 1665 Graf Christoph Ludwig I. zu Stolberg (1634–1704)
Anna Sophie (1638–1683), Äbtissin von Quedlinburg 1681–1683
Henriette Dorothea (1641–1672)
⚭ 1667 Graf Johann II. von Waldeck-Pyrmont (1623–1668)