Otto Schubert (* 13. Mai 1854 in Berlin; † 28. November 1930 in Meiningen) war ein deutscher Architekt und Baumeister des späten 19. und frühen 20. Jahrhunderts.
Otto Schubert trat Anfang der 1880er Jahre in den Staatsdienst des Herzogtums Sachsen-Meiningen ein, wo er als Landbaumeister für administrative Arbeiten zuständig war. Neben seiner Berufung als Baumeister war er auch als Architekt tätig und schuf zum Teil gemeinsam mit anderen Architekten eine Reihe bedeutender Bauten vorwiegend in der Residenzstadt Meiningen. Ein Teil seiner Gebäude steht unter Denkmalschutz.
Gebäude der Zivil-Casinogesellschaft (1897/heute Multiplex-Kino)
Umbau des Hotels Sächsischer Hof, gemeinsam mit Eduard Fritze (1900)
Gemeindehaus der evangelischen Kirchengemeinde (1900), gemeinsam mit Eduard Fritze
Verwaltungsgebäude „Sudpfanne“ der Meininger Privatbrauerei
Kaffeerösterei Roth & Sohn in der Landsberger Straße
Neue Bürgerschule (Prinz-Friedrich-Schule) (1911), gemeinsam mit Eduard Fritze
Thränhardt, Pfannschmidt: Architektur in Meiningen. Verlag Resch, Meiningen 2010, ISBN 978-3-940295-08-8.