Mathys Jaubert (* 3. März 2005 in Salon-de-Provence) ist ein französischer Autorennfahrer.
Mathys Jaubert fuhr in seinen Teenager-Jahren Kartrennen und etablierte sich danach zum erfolgreichen französischen Nachwuchspiloten. Bekannt wurde er durch seine Teilnahme am Porsche Carrera Cup Frankreich, wo er 2024 den vierten Endrang erreichte. 2025 gab er sein Debüt beim 24-Stunden-Rennen von Le Mans und startete für IDEC Sport im Oreca 07 auch in der European Le Mans Series. Gemeinsam mit Jamie Chadwick und Daniel Juncadella gewann er die Wertungsläufe in Le Castellet und Silverstone.
Einzelergebnisse in der FIA-Langstrecken-Weltmeisterschaft
Mathys Jaubert bei der Driver Database