Freiherr Leopold von Hartmann (* 1734 in Wien; † 24. Februar 1791 in Burghausen) war ein deutscher Beamter und Landwirt.
Leopold von Hartmann wurde als Sohn des Ritters Johann Carl von Hartmann (* 1694 in Wetzlar; † 4. Dezember 1761 in Neuburg an der Donau), kurpfälzischer Geschäftsträger am Kaiserhof in Wien, später zum Freiherrn erhoben und zum Wirklichen Geheimrat und Vizekanzler in Neuburg an der Donau ernannt, geboren.
Leopold von Hartmann besuchte die Hohe Schule in Neuburg an der Donau und studierte anschließend in Ingolstadt Philosophie und Rechtswissenschaft. 1754 wurde er in Burghausen kurfürstlicher Regierungsrat, später dann auch Geheimer Rat im Herzogtum Pfalz-Neuburg sowie Kämmerer in den Herzogtümern Pfalz-Zweibrücken und Württemberg.
Joseph Franz Xaver von Hoppenbichl (1721–1779) gründete 1765 in Öttingen am Inn die Gesellschaft der Schönen Wissenschaften, die 1769 vom Kurfürsten Maximilian III. Joseph als kurbayerische landwirtschaftliche Gesellschaft bestätigt wurde und alle Privilegien und Freiheiten der Bayerischen Akademie der Wissenschaften in München erhielt. 1769 wurde Leopold von Hartmann deren Vizepräsident; 1772 verlegte die Gesellschaft nach Burghausen und wurde umbenannt in Sittlich-Ökonomische Gesellschaft. Die Gesellschaft wurde durch den Kurfürsten jährlich mit 900 Gulden unterstützt, erlosch aber mit dem Tod von Leopold von Hartmann.
In Burghausen beschäftigte Leopold von Hartmann sich intensiv mit der Verbesserung des Feldbaus und der Landeskultur; auch war er schriftstellerisch tätig.
Er stand mit vielen Gelehrten in Bayern, Sachsen, Österreich und Schwaben in Verbindung.
1784 heiratete Leopold von Hartmann eine junge Gräfin.
Ritter des Schwedischen Wasaordens
Ständiger Vize-Präsident der Sittlich-Ökonomischen Gesellschaft in Burghausen.
Mitglied in mehreren gelehrten Gesellschaften.
Rede von dem grossen Nutzen und der Glückseligkeit eines Landes durch den Flor und die Aufnahme der Wissenschaften. Burghausen 1766.
Rede von der wahren Glückseligkeit eines Staats unter einem weisen Regenten durch den vereinbarten Lehr-, Nähr- und Wehrstand im Münchner Intelligenzblatt, S. 103. München 1768.
Rede von der guten Erziehung und ächten Bildung der Menschen in Münchner Intelligenzblatt, S. 321. München 1769.
Anrede an die Durchl. Dauphine bey ihrer Durchreise durch Altenöttingen. Burghausen 1770.
Erfindung, den schädlichen Folgen des Schneedrucks abzuhelfen im Baierisch-ökonomischer Hausvater. Burghausen 1771.
Weitere Entdeckungen gegen den Reif und den Honigthau. Burghausen 1771.
Abhandlung von der Erkenntniss und Verbesserung der Erde im Münchner Intelligenzblatt, S. 106. München 1772.
Abhandlung von dem Wachsthume und Krankheiten der Pflanzen. Burghausen 1774.