Julius Aßfalg (* 6. November 1919 in Hohenaschau im Chiemgau; † 12. Januar 2001 in München) war Professor für die Wissenschaft vom Christlichen Orient.
Aßfalg studierte Philosophie und Theologie an der Hochschule in Freising und Universität Eichstätt. Das durch Kriegsdienst und -gefangenschaft unterbrochene Studium führte er ab 1946/7 in München fort. Er promovierte in München im Jahre 1950 und habilitierte sich dort auch im Jahre 1961. Ab 1966 war er Professor für das Fach 'Philologie des Christlichen Orients' an der Universität München. Sein bekanntestes Werk war das Kleine Wörterbuch des Christlichen Orients. Durch zahlreiche Artikel in Nachschlage- und Überblickswerken arbeitete er daran, das Bewusstsein für und die Kenntnis über den Christlichen Orient in der Orientalistik, der Theologie und in einer breiteren Öffentlichkeit zu fördern und wachzuhalten.
Er war Mitherausgeber der Zeitschrift Oriens Christianus. Seine Hauptforschungsgebiete waren die Georgische, Armenische und Syrische Literatur bzw. die Handschriften. Aßfalg unterrichtete die Hauptsprachen des Christlichen Orients, Syrisch, Äthiopisch, Koptisch, Armenisch und Georgisch, sowie deren Literaturen.
Kleines Wörterbuch des Christlichen Orients, Harrassowitz, Wiesbaden, 1975. ISBN 3-447-01707-4
Thesaurus librorum, Reichert, Wiesbaden, 1983
Das Buch im Orient, Reichert, Wiesbaden, 1982
mit Zwolanek, Renée: Altgeorgische Kurzgrammatik. Universitätsverlag, Freiburg/Schweiz, 1976
Syrische Handschriften, Steiner, Wiesbaden, 1963
Georgische Handschriften, Steiner, Wiesbaden, 1963
Armenische Handschriften, Steiner, Wiesbaden, 1962
Beiträge in: Michael Tarchnisvili: Geschichte der kirchlichen georgischen Literatur. Città del Vaticano: Biblioteca Apostolica Vaticana, 1955
Die Ordnung des Priestertums <tartib al-kahanut>: Ein altes liturg. Handb. d. kopt. Kirche. T. 1. 2. Phil. F. Diss. München, 1952
Regine Schulz und Manfred Görg (Hgg.): Lingua restituta orientalis: Festgabe für Julius Assfalg. Wiesbaden: Harrassowitz 1990, ISBN 3-447-03113-1 (enth. Bibliographie)
Hubert Kaufhold: Nachruf auf Professor Dr. Julius Aßfalg. In: Oriens christianus 85 (2002), 1-12 ISSN 0340-6407
Literatur von und über Julius Aßfalg im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek