Juan Manuel Olivares (* um 1760 in Caracas; † 1797 ebenda) war ein venezolanischer Komponist.
Über Olivares’ Lebensumstände ist wenig bekannt. Er leitete von 1784 bis zu seinem Tode die von Padre Sojo gegründete Musikakademie der Stadt und war Pflegevater und Lehrer von Lino Gallardo. Von seinen Kompositionen sind Motetten, Vesperpsalmen, ein Salve Regina, ein Stabat mater und eine Karfreitagslamentation mit großem Orchester erhalten.
Lamentación primera del Viernes Santo para tenory orquesta, 1791
Stabat Mater para cuatro voces e instrumento, 1791
Dúo de violines Salve Regina para tres voces y orquesta
Vísperas de Nuestra Señora de la Merced Motetes a dúo
Psalmen: Dixit Dominus, Beatus Vir, Laudate Dominum
Juan B. Plaza: Juan ManuelOlivares. El más Antiguo Compositor Venezolano. Separata del No. 63 de la Rev. Nacional de Cultura. Julio-Agosto 1947.
Alfred Baumgartner: Propyläen Welt der Musik – Die Komponisten – Ein Lexikon in fünf Bänden. Band 4. Propyläen Verlag, Berlin 1989, ISBN 3-549-07830-7, S. 198.