Joseph Höß (* 14. März 1745 in Dietenheim; † 24. März 1797 in Bozen) war ein deutscher Orgelbauer.
Joseph Höß heiratete 1772 die Tochter des Orgelbauers Joseph Laubeck († 1770) in Ochsenhausen und übernahm dessen Werkstatt. Beim Bau der Orgel der Pfarrkirche Bozen starb er an Faulfieber. Das Werk wurde von seinem Sohn Thomas (* 21. Dezember 1778 in Ochsenhausen) vollendet, welcher später als Instrumentenbauer in Wien tätig wurde. Ein geplanter Neubau für St. Ulrich in Gröden wurde von Benedikt Grießer und Johann Michael Schultes aus Ottobeuren ausgeführt.