Hyatt ist eine der weltweit größten Hotelketten mit Firmensitz in Chicago, Illinois. Hyatt Hotels gehören zu den luxuriösen 4-bis-5-Sterne-Superior-Hotels.
Die Hyatt-Gruppe wurde 1957 mit dem Kauf eines Motels durch Jay Pritzker gegründet. Der Name „Hyatt“ stammt vom vorigen Besitzer des Motels, Hyatt van Dehn. Schon drei Jahre nach der erfolgreichen Wiedereröffnung des Motels hatte die Pritzker-Familie bereits vier Hotels und expandiert seither enorm.
Die Global Hyatt Corporation umfasst über 1000 Häuser in 69 Ländern.
Im August 2021 gab die Hyatt Hotels Corporation bekannt, dass sie den Betreiber von Luxusresorts, die Apple Leisure Group (ALG), für 2,7 Milliarden Dollar übernimmt.
Die Hotels werden, je nach Positionierung, unter verschiedenen Marken geführt. Hyatt selbst unterteilt die Hotels, je nach Lage, in die Kategorien von 1 (niedrigste Klasse, hauptsächlich Place und House Standorte) bis 7 (hauptsächlich Park Hyatt Hotels, Residence Club Resorts und Luxus-Hotels unter eigenem Namen). Die 2018 eingeführte Kategorie 8 umfasst 23 Hotels, darunter 19 in Europa, die der Small Luxury Hotels of the World (SLH) Gruppe angehören, mit welcher Hyatt seit 2018 kooperiert. Mit Stand März 2019 existieren (oder waren in Planung) die folgenden Marken und Häuser:
Park Hyatt (44 Fünf-Sterne-Hotels, zumeist Superior)
The Unbound Collection by Hyatt (16 Hotels und Resorts der Top-Kategorie seit 2016)
Andaz (21 Fünf-Sterne-Boutique-Hotels seit 2007, darunter München und Wien)
Grand Hyatt (55 Hotels im 5-Sterne-Bereich)
Hyatt (14 Hotels im 4- bis 5-Sterne-Bereich, darunter drei in Manhattan)
Hyatt Regency (200 Hotels im 4- bis 5-Sterne-Bereich mit Fokus auf Geschäftsreisende, seit 1967)
Hyatt Centric (29 gehobene Hotels für jüngere Erwachsene, seit 2015)
Hyatt Place (198 Hotels mit Fokus auf Familien und Geschäftsreisende, seit 2006)
Hyatt House (101 Hotels für Langzeitaufenthalte, davon 90 in den USA; die 2006 von Hyatt aufgekauften Summerfield Suites wurden 2012 in Hyatt House umbenannt)
Mr & Mrs Smith (2334 Luxus-Hotels und Villen, 2023 übernommen)
JdV by Hyatt („Joie de Vivre“; 51 Hotels Lifestyle-Bereich, zu denen seit 2023 auch die Lindner Hotels gehören)
Me and All Hotels (8 Hotels im Lifestyle-Bereich in Deutschland und der Schweiz; die Marke wurde 2024 durch Hyatt von Lindner übernommen)
Hyatt Zilara (3 Fünf-Sterne-Resorts in Montego Bay, Cancun und Punta Cana, nur für Gäste über 18 Jahre)