Helmut Anemüller (* 1920; † 5. November 2000) war ein deutscher Arzt, Ernährungswissenschaftler, Autor und Dozent, der eine nach ihm benannte Ernährungsform entwickelt hat. Dabei griff er auf die Arbeiten von Maximilian Oskar Bircher-Benner (1867–1939) und Werner Kollath (1892–1970) zurück.
Anemüller war in den 1950er Jahren Mitbegründer der Reformhaus-Fachakademie, Oberursel sowie Vorstandsmitglied des Zentralverbandes der Ärzte für Naturheilverfahren.
Der Zuckerkranke und seine diätetische Behandlung, Deutscher Reform Verlag 1960
Gesundheit durch sinnvolle Ernährung und Diät, Paracelsus Verlag, 1961
Leberkrankheiten und ihre diätetische Behandlung nach den Grundsätzen der Naturheilkunde, Pallas Verlag 1961
Magen und Darm, Deutscher Reform-Verlag 1961
Eine Information und ein diätetischer Rat bei den Erkrankungen der Leber und Galle, Deutscher Reform-Verlag 1962
Ernährung und Diät im Alter, Deutscher Reform Verlag 1962
Die richtige Schlankheitsdiät, Heyne Verlag 1971
Das Grunddiätsystem. Ein Leitfaden der Ernährungstherapie, 1983
Iß dich gesund. Leistungsfähig und aktiv durch Essen mit Verstand, Graefe und Unzer Verlag 1983
Werner Kollath. Seine Bedeutung für die Ernährungstherapie heute, Haug Verlag 1987
Naturheilverfahren Ernährungstherapie. Vollwertige Grunddiät mit Anleitungen, Hippokrates Verlag 1998
Lebensmittelkunde und Lebensmittelqualität in der Ernährungsberatung, Hippokrates Verlag 1993
Die Molke – Trinkkur. Kostpläne und Rezepte, Haedecke Verlag 1993
Gesund leben, aber wie? Anleitung für eine gesundheitsbewusste Lebensführung, Trias Verlag 1989
Vollwerternährung, aber richtig, Trias Verlag 1991
Literatur von und über Helmut Anemüller im Katalog der Deutschen Nationalbibliothek