Gabriel Metsu (* Januar 1629 in Leiden; † 24. Oktober 1667 in Amsterdam) war ein niederländischer Maler.
Gabriel Metsu war der Sohn des flandrischen Malers Jacques Metsu aus Belle. Sein Vater war schon verstorben, als Gabriel zur Welt kam. Gabriel Metsu war vielleicht Schüler von Gerard Dou oder Jan Steen. 1648, mit 18 Jahren, wurde Metsu von der Malergilde seiner Heimatstadt als Mitglied aufgenommen. Um 1655, nach dem Tod seiner Eltern, zog er nach Utrecht und lernte bei Jan Baptist Weenix und Nikolaus Knüpfer (1609–1655), einem Maler aus Leipzig. Zwei Jahre später ließ er sich in Amsterdam als freischaffender Künstler nieder. Dort lebte er in einer Gasse unweit des Gemüsemarktes. Wegen einer Nachbarin, die das Lärmen seiner Hühner nicht mochte, siedelte er um. Im Jahre 1658 heiratete er Isabella de Wolff, seine Schwiegermutter war die Malerin Maria de Grebber.
1659 erhielt Metsu das Bürgerrecht der Stadt Amsterdam. Als Maler bekam er mehrere Aufträge vom Tuchhändler Jan J. Hinlopen, der zu seiner Zeit ein wichtiger Sammler war. Metsu widmete sich zumeist der Genremalerei und schuf Sittenbilder und Konversationsstücke aus dem gehobenen bürgerlichen Leben, bisweilen mit humoristischer Auffassung, in klarer, weicher Farbgebung. Daneben malte er auch Porträts.
Eine Dame am Klavier, 1660/1667, Rotterdam, Museum Boijmans Van Beuningen
Ein Mädchen schält Äpfel 1660, Nivaagaards Malerisamling
Das Bohnenkönigsfest, 1650/1655, Gemäldegalerie Berlin
Eine Köchin in der Speisekammer, München, Alte Pinakothek
Der Hahnenverkäufer, 1662, Dresden, Gemäldegalerie Alte Meister
Die Wildbrethändlerin und die Spitzenklöpplerin
Familie des Kaufmanns Hinlopen, 1662, Gemäldegalerie Berlin
Porträt einer Dame, 1667, Minneapolis Institute of Arts
Junge Frau mit Bierkrug, Herzog Anton Ulrich-Museum
2010: National Gallery of Ireland, Dublin
2011: National Gallery of Art, Washington, DC
F. W. Robinson: Gabriel Metsu (1629-1667). A Study of His Place in Dutch Genre Painting of the Golden Age. Schramm, New York 1974.
L. Stone-Ferrier: Gabriel Metsu's Vegetable Market at Amsterdam: seventeenth century Dutch market paintings and horticulture. In: Art Bulletin. Jrg. 71 (1989), nr. 3 (September)
A. Waiboer: The early years of Gabriel Metsu. In: The Burlington Magazine. No. 1223, Vol. CXLVII (2005), S. 80–90.
Adriaan E. Waiboer (Hrsg.): Gabriel Metsu. Yale University Press, 2010, ISBN 978-0-300-16724-5.