Franz Köck (* 1. März 1661 in Brixen; † 21. April 1719 ebenda) war ein österreichischer Orgelbauer. Er war ein Sohn des Orgelbauers Jacob Köck.
Sein Sohn Gaudentius (Hans Jacob) Köck * 11. Mai 1691 in Brixen; † 18. März 1744 in Freiburg im Breisgau in Deutschland trat als Laienbruder in den Franziskanerorden ein und baute mehrere Orgeln, als größte die in der Pfarrkirche Schwaz.
Matthias Reichling: Köck, Familie. In: Oesterreichisches Musiklexikon. Online-Ausgabe, Wien 2002 ff., ISBN 3-7001-3077-5; Druckausgabe: Band 3, Verlag der Österreichischen Akademie der Wissenschaften, Wien 2004, ISBN 3-7001-3045-7.