Aurelie Hirsch (verh. Doepler, * 23. März 1873 in Berlin; † 6. Februar 1943 im Ghetto Theresienstadt) war eine deutsche Grafikerin, Illustratorin und Designerin.
Elli Hirsch wurde in Berlin in eine jüdische Familie geboren. An der Kunstschule und der Lehranstalt des Kunstgewerbemuseums absolvierte sie eine Ausbildung; ihr Lehrer war Emil Doepler. Ihr erstes bekanntes Werk ist ein Werbeplakat für Bockbier aus dem Jahr 1899, das in der Zeitschrift Propaganda ausgiebig besprochen wurde. In derselben Mosaikmanier, in der sie dieses Plakat gestaltet hatte, schuf sie ihre frühen Bilderserien für Stollwerck, etwa die Serie „Deutsche Meister“, in der sie auch Personen aus Doeplers Freundeskreis porträtierte. Insgesamt sind über 100 Bilder erhalten, die Elli Hirsch im Laufe von etwa acht Jahren für Stollwerck schuf. Daneben gestaltete sie Verpackungen, Plakate, Inserate, Exlibris und Illustrationen.
Elli Hirsch heiratete 1909 ihren ehemaligen Lehrer Doepler. Nach dessen Tod im Jahr 1922 behielt sie die gemeinsame Wohnung in der Berliner Uhlandstraße bei, bis sie während der Zeit des Nationalsozialismus daraus vertrieben wurde. Im Herbst 1942 wurde sie nach Theresienstadt deportiert. Dort starb sie im sogenannten „Altersheim“.
Deutsche Meister I, Album 4, Gruppe 165, 1900
Deutsche Meister II, Album 4, Gruppe 166, 1900
Obst-Bäume, Album 4, Gruppe 175, 1900
Eßbare Beeren, Album 4, Gruppe 196, 1900
In- und ausländische Früchte, Album 5, Gruppe 211, 1902
In- und ausländische Kulturgewächse, Album 5, Gruppe 212, 1902
Kletter-Vögel V, Album 5, Gruppe 235, 1902
Kletter-Vögel VI, Album 5, Gruppe 236, 1902
Klettervögel, Album 6, Gruppe 282, 1903
Raubvögel, Album 6, Gruppe 283, 1903
Dichtung und Darstellung, Album 8, Gruppe 361, 1905
Die Kleine mit den Glöckchen, Album 9, Gruppe 373, 1906/07
Die Wichtelmänner, Album 9, Gruppe 374, 1906/07
Der dumme Jack, Album 9, Gruppe 388, 1906/07
Die Schlange und das Äffchen, Album 9, Gruppe 397, 1906/07