Eberhard Anheuser (* 27. September 1806 in Kreuznach; † 2. Mai 1880 in St. Louis, Missouri) war ein deutsch-US-amerikanischer Unternehmer und Brauereibesitzer.
1842 wanderten zwei Brüder aus der 10. Generation der Kreuznacher Familie Anheuser in die Vereinigten Staaten aus. Eberhard Anheuser machte ein kleines Vermögen als Kerzenhersteller und Seifensieder in St. Louis, Missouri. Dieses Vermögen (90.000 US-Dollar) (nach heutigem Wert 3.503.459 US-Dollar) steckte er 1859 in die kleine, 1852 von Georg Schneider gegründete Bavarian Brewery, die ab 1858 Hammer & Urban hieß. Von den Brüdern des Militärarztes Adam Hammer wurde die Brauerei auf den neuesten Stand gebracht, geriet aber wieder in finanzielle Schwierigkeiten, weil der Absatz zu wünschen übrig ließ. 1860 kaufte er mit seinem Partner, William O’Dench, andere Schuldscheine auf und übernahm die Brauerei ganz. Im Stil moderner Kapitalanlagegesellschaften reorganisierten sie das Unternehmen und setzten die Produktion als Firma E. Anheuser & Company fort.
Ein Jahr später heiratete seine Tochter Lilly den deutschen Immigranten Adolphus Busch aus Kastel und seine Tochter Anna Buschs Bruder Ulrich in einer Doppelhochzeit. Adolphus begann 1864 in der Brauerei seines Schwiegervaters als Verkäufer zu arbeiten. 1865 fusionierte E. Anheuser & Company mit der John B. Busch Brewing Company in Washington, Missouri, und Adolphus Busch wurde gleichberechtigter Teilhaber von Eberhard Anheuser. Das Unternehmen wurde 1879 in Anheuser-Busch Brewing Association umbenannt, und Adolphus wurde im Folgejahr dessen Präsident. Diese Position hielt er 33 Jahre. 1919 wurde erneut umfirmiert in Anheuser-Busch, den heutigen Namen.
Eberhard Anheuser war verheiratet mit Maria Dorothea Richter (* 1815–1818 Schöningen, Braunschweig; † 1854 St. Louis). Sie hatten sechs Kinder:
William Anheuser (* 16. Februar 1836; † 17. Januar 1901 in St. Louis, Missouri), Professor für deutsche Sprache an der Universität Washington, ⚭ Frances Lange (* 17. Oktober 1843 in Ohio; † 28. August 1910)
Alice Anheuser (* 18. März 1869 in St. Louis; † 24. Mai 1960 in St. Louis), Pianistin, ⚭ George Cosby Nall (1866–1922)
W. Fred Anheuser (* 16. Januar 1871 in St. Louis; † 13. Dezember 1948 in St. Louis), 2. Vizepräsident von Anheuser-Busch, ⚭ Olga Straub (* 7. Dezember 1877 in St. Louis; † 14. Dezember 1936 in St. Louis)
Anna Anheuser (* 1838; † 8. April 1916), ⚭ (7. März 1861) Ulrich Busch (* 1833 Mainz-Kastel; † 1923; handelte mit Brauereibedarf in St. Louis)
Otto S. Busch (* 1871; † 27. Juli 1939), ⚭ Anne Busch
Paula Busch (* 1877), ⚭ Marian Eberhard Franz Emil von Kleydorff alias Franz Egenieff
Adolph Anheuser (* 1840/1841; † 1886), ⚭ (2. Oktober 1876 in St. Louis) Louisa Firmbach (* 1857)
Nellie Anheuser (* September 1877)
Eberhard Anheuser (* Mai 1880 in St. Louis)
Dorothy Anheuser (* August 1884)
Edmer Anheuser (* August 1885), ⚭ Joseph M. Dooley (* 31. Januar 1895; † 27. März 1943)
Elisa genannt Lilly Anheuser (* 12. August 1844 in St. Louis; † 25. Februar 1928 in St. Louis), ⚭ (7. März 1861) Adolphus Busch (* 10. Juli 1839 in Mainz-Kastel; † 10. Oktober 1913 in der Villa Lilly in Lindschied bei Bad Schwalbach, beerdigt in St. Louis), Begründer der Anheuser-Busch-Brauerei, 1865 Fusion mit Anheuser, 1911 Goldene Hochzeit mit Würdigungen von US-Präsident Theodore Roosevelt und Kaiser Wilhelm II.
Nelly Busch (* 1863; † 1934) ⚭ I. Harry Weber, ⚭ II. Arthur Magnus
Edward Busch (* 1864; † 1879) ⚭ Anna Faust