Daniel Gache (* 14. Juli 1941 in Avignon) ist ein ehemaliger französischer Autorennfahrer und der Vater von Philippe Gache.
Daniel Gache betrieb in Nogaro ein Autowerkstatt und war unter anderem als Bergrennfahrer aktiv. Zwischen 1967 und 1968 bestritt er zudem mehrere Rennen zur Internationalen und Französischen Formel 3 Meisterschaft. Einmal startete er in seiner Karriere beim 24-Stunden-Rennen von Le Mans. 1978 war er Partner von Michel Dubois und Julien Sanchez auf einem Chevron B36. Der Einsatz endete vorzeitig durch einen Unfall.